Ένας από τους οικονομικούς πυλώνες της περιφέρειας ΑΜΘ είναι ο πρωτογενής τομέας. Η στήριξη της γεωργίας, της κτηνοτροφίας και της αλιείας, τομείς με ισχυρό οικονομικό αποτύπωμα, είναι μία από τις δράσεις του Οργανισμού που στοχεύει στην ενίσχυσή τους ως δραστηριότητες, αλλά και γενικότερα στην ενίσχυση της υπαίθρου.

Η ανάπτυξη του αγροτικού τουρισμού, η στήριξη της μεταποίησης και των τοπικών αγροτικών προϊόντων, η βελτίωση των υπαρχόντων υποδομών και η δημιουργία νέων, η χρήση νέων τεχνολογικά προηγμένων μεθόδων καλλιέργειας και η επιστημονική και συμβουλευτική στήριξη, αποτελούν τα μέσα με τα οποία ο Οργανισμός μπορεί να εκπληρώσει τους στόχους για τη στήριξη του πρωτογενούς τομέα.